OEUF يعني البيض باللغة الفرنسية والمطعم يأخذ اسمه من الشغف الكبير الذي يمتلكه الطاهيان مونيكا وكاترينا للبيض.

بيض واحد من أبسط الأطعمة المعقدة ولكن في نفس الوقت ، في مطعمهم الترحيبي في قلب مدينة أستي ، سيتم رفضه بجميع أشكاله: مطبوخ في درجة حرارة منخفضة ، صفار مقلي ، صفار متبل ، كريم إنجليزي ، صلصة تونا و اختلافات أخرى لا نهائية وبالتالي إنشاء بطاقة تخبر المنطقة التي تنتمي إليها بنظرة متأنية في الابتكار ومستقبل المطبخ.

تعد الموسمية وتميز المنتج أساسًا لمطبخ عوف ، وهو جنون للطاهين اللذين يحرصان بشدة على اختيار المواد الخام.

بالإضافة إلى مطبخهم ، الذي ينقسم بين التقليد والابتكار ، وكذلك مفهوم مكانهم بين

تقترح خزائن الطوب الكلاسيكية والكراسي الملونة ، جميعها مختلفة ، هذا المزيج من التقاليد والحداثة التي تميز روح جميع الموظفين.